餐飲商用油煙凈化器答疑專場(chǎng)

油煙凈化器，作為餐飲行業(yè)廚房硬性裝配產(chǎn)品。不同的應(yīng)用區(qū)域、不同的油煙工況要選擇不同的油煙凈化器。油煙凈化器的凈化效率在型號(hào)、原理、方式、品牌上均有所區(qū)別

PART1：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)&地方標(biāo)準(zhǔn)

1.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：要求油煙凈化率達(dá)到85%。油煙出口的濃度要低于2mg/m3。

2.地方標(biāo)準(zhǔn)：部分地區(qū)制定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如北上廣深和河北山西一帶。要求油煙凈化率達(dá)到90%，油煙出口濃度低于1.0mg/m3。

因此，餐飲用戶一定要了解自己所在區(qū)域的排放標(biāo)準(zhǔn)，然后再安裝符合當(dāng)?shù)赜蜔熍欧诺挠蜔焹艋鳎瑥亩_定安裝高空或低空型油煙凈化器。

PART2：低空型&高空型

低空型排放油煙凈化器凈化效率可高達(dá)90%以上，凈化后的空氣可以直接排放，設(shè)備成本較高；而高空排放油煙凈化器凈化效果只有50%-85%，凈化后的空氣不能直接排放，需要架設(shè)管道引至高空才能排放，設(shè)備成本較低。

PART3：板式靜電場(chǎng)&蜂窩電場(chǎng)

油煙凈化的原理有活性炭吸附、UV光解、靜電吸附、催化燃燒、機(jī)械分離、濕式處理等，目前的主流原理是利用靜電吸附。蜂窩電場(chǎng)和板式電場(chǎng)的油煙凈化器都是利用高壓靜電式凈化的原理，但它們利用的電離方式不同。

那么，蜂窩電場(chǎng)和板式電場(chǎng)兩者的區(qū)別在哪里呢？

1.凈化方式和電壓不同

2.進(jìn)出風(fēng)口不同

3.電離區(qū)長(zhǎng)度不同

4.吸附面積不同

在同等風(fēng)量下的設(shè)備，蜂窩電場(chǎng)的吸附面積要大于板式電場(chǎng)的，因此凈化效果高于板式。對(duì)于小顆粒油煙，低濃度的油煙，使用板式油煙凈化器性價(jià)比更高，凈化效果高。對(duì)于大顆粒油煙，粉塵，高濃度油煙的情況，使用蜂窩式油煙凈化器凈化效果更好，性價(jià)比更高。

PART4：品牌&雜牌

客戶選擇油煙凈化器品牌，建議先到生產(chǎn)廠家參觀，再檢驗(yàn)產(chǎn)品資質(zhì)，如CEP、ISO、CE等，并關(guān)注其相應(yīng)的油煙濃度、非甲烷總烴、顆粒物濃度的檢查報(bào)告等，后再看現(xiàn)場(chǎng)案例的產(chǎn)品凈化效果。從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品服務(wù)、售后服務(wù)和量產(chǎn)控制上進(jìn)行綜合考量。